Teig-Gährungsverzögerer
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Allgemeine Merkmale
Fermentierung und Konservierung sind fundamentale Prozesse zur Erhaltung und Garantie der Lebensmittelqualität.
humiSonic liefert Feuchtigkeitsmanagement in einer kompakten Lösung mit sehr geringem Energieverbrauch. Die Einstellungsmarken verändern sich in Bezug auf die Lebensmittel, die verarbeitet oder gelagert werden, in einem Bereich von 60/95% relative Feuchtigkeit mit einer Genauigkeit von 2%, während die Betriebstemperatur zwischen 2 und 35°C liegt.
Für diese Anwendungen wird humiSonic mit einem unter laufendem Wasser auswaschbaren 50 μm Maschenfilter geliefert, der die Produktsicherheit garantiert, in dem er den Kontakt zwischen dem Wasser und dem Staub in der Luft verhindert. Sogar das Mehl in Bäckereien kann nicht in das System eindringen.
Hygiene ist weiterhin dadurch garantiert, dass humiSonic automatisch Waschzyklen in von der Umgebung und den zu verarbeitenden Lebensmitteln vorgegebenen Intervallen aktiviert, sogar im Stand-by Modus.
